Молочный шоколад Chocovic 31,7% (в дисках) 100гр-1кг

Молочный шоколад Chocovic от Barry Callebaut NL RUSSIA обладает стандартной текучестью, идеален для приготовления шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет и другого шоколадного декора. 
Шоколад светло-коричневого цвета в виде дисков (каллет), с нежным сладким вкусом молочной карамели.
Состав: сахар, какао-масло, какао тертое, сухое цельное молоко, сухая молочная сыворотка, молочный жир, эмульгатор: соевый лецитин, ароматизатор: ванилин, эмульгатор Е476.
Массовая доля общего сухого остатка какао: 31,7 +/- 1,5%
Текучесть: 3 капли
Пищевая ценность в 100 гр. продукта: белки 5,5 гр., жиры 31,5 гр., углеводы 57 гр.
Энергетическая ценность в 100 гр. продукта: 540 кКал (2259 кДж)
Способ приготовления массы: растопить на водяной бане при постоянном перемешивании до температуры не выше 45°C, постоянно помешивая, далее темперировать, охладить и начать использовать при t 28-30°C. Не допускать смешивания с заменителями шоколада.