Глюкоза кристаллическая 100 гр

Применение: используется при изготовлении мороженого, замороженных десертов, кондитерских и хлебобулочных изделий, тортов, муссов, бисквитов, кремов, конфет, печенья, пралине и др.
Свойства: убирает лишнюю влагу; придает массе стойкости и воздушности; улучшает и подчеркивает вкусовые качества продукта; оказывает консервирующее действие, продлевая срок хранения готового изделия.