ГУММИАРАБИК (Камедь Акации) 381i 100-200гр

Гуммиарабик 381i представляет собой продукт на основе очищенной и инстантизированной смолы акации, предназначенной для использования в качестве:
- антикристаллизатора для дражирования жевательной резинки без сахара
- эффективного структурообразователя в различных кондитерских изделиях (карамельных изделиях без сахара, жевательных конфетах с твердой оболочкой и мягкой фруктовой начинкой, таблетках, леденцах), используемого в сочетании с другими коллоидами.
- в карамельных изделиях без сахара или фруктовом мармеладе можно использовать Гуммиарабик 381i от 1 до 15% в сочетании с другими коллоидами для улучшения текстуры.
- в холодцах Гуммиарабик 381i традиционно применяется в качестве структурообразователя наряду с желатином
- для агломерации сахарной пудры в конфетную массу.

Быстро растворяется в теплой воде, образуя при этом слабокислый раствор клейкого типа, помогает надолго сохранить послевкусие и удерживает приятный аромат готовых изделий.

Срок годности 3 года с даты производства.
Производитель: Allan&Robert